Une recette de café et ça repart.

Café Cappuccino

Vous êtes dans votre café préféré, sirotant un délicieux café au lait. Vous aimez sa texture crémeuse et sa saveur riche et prononcée.

Mais vous commencez à vous ennuyer un peu. Vous décidez de commander un expresso et découvrez un Nouveau Monde de saveurs. Il existe de nombreux types de café, et chacun a une saveur particulière.

Nous allons voir ici les types de café les plus populaires : café filtre, latte, Espresso, Ristretto, Lungo, Cappuccino, Macchiato, Americano, Cortado. Nous explorerons également certains types de café moins connus comme le café glacé et le Chai Latte. Nous vous donnerons également des conseils sur la façon de préparer chaque type de café.

Les cafés basiques

  • Le café filtre

    Le café filtre est un type de café obtenu en faisant passer de l’eau chaude à travers un filtre rempli de grains de café moulus. Le café obtenu est généralement plus riche et plus corsé que le café soluble ordinaire.

    Pour préparer du café filtre (goutte à goutte), faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition puis verser sur du café moulu dans un filtre.

  • Espresso

    L’espresso est un type de café obtenu en faisant passer de l’eau chaude à travers une petite quantité de grains de café moulus. L’espresso est généralement plus foncé et plus concentré que le café ordinaire.

    Le mot « espresso » vient du mot « express », ce qui est approprié car l’espresso est fabriqué rapidement et efficacement.

    L’espresso est préparé à l’aide d’une machine à expresso, qui fait passer de l’eau à travers le marc de café à haute pression. Ce procédé permet d’extraire plus de saveur des grains de café que le café goutte à goutte ordinaire.

  • Americano

    Un Americano est un type de café fait avec un espresso et de l’eau chaude. Les americanos sont similaires au café filtre, mais ils ont une saveur moins intense.

    Le mot « Americano » vient de l’italien « caffè americano », qui signifie « café américain ». Cela s’explique par le fait que les Americanos ont été créés à l’origine pour les Américains qui vivaient en Italie.

    Pour faire un Americano, l’espresso est d’abord versé dans une tasse, puis de l’eau chaude est ajoutée pour diluer le café. Cela rend le café moins intense et plus facile à boire.

  • Café allongé

    Un café long est un type de café fait avec de l’espresso et de l’eau chaude. Les cafés longs sont similaires aux Americanos, mais ont un goût d’espresso plus prononcé.

    Pour préparer un café long, il faut d’abord verser l’espresso dans une tasse, puis ajouter l’eau chaude. La quantité d’eau chaude utilisée peut varier en fonction de la force souhaitée pour le café.

Les cafés avec du lait

  • Latte

    Un latte est un type de café fait avec de l’espresso et du lait à la vapeur. Le latte est généralement servi avec une couche de mousse sur le dessus.

    Le terme « latte » est dérivé du mot italien « caffellatte », qui signifie « café et lait ».

    Pour préparer un café au lait, on ajoute d’abord l’espresso dans une tasse, puis on fait chauffer et mousser le lait. Le lait est ajouté en dernier afin de former une couche de mousse sur le café.

    Les lattes peuvent être aromatisés avec des sirops ou des épices comme la cannelle, la vanille ou la noisette.

  • Café au lait

    Un café au lait est un type de café fait avec de l’espresso et du lait. Le café au lait est similaire au latte, mais le ratio café/lait est plus élevé.

    Pour préparer un café au lait, il faut d’abord verser l’espresso dans une tasse, puis ajouter le lait. La quantité de lait utilisée peut varier en fonction de la force souhaitée du café.

  • Moka

    Un moka est un type de café fait avec de l’espresso, du chocolat et du lait. Les mokas sont similaires aux cappuccinos, mais la proportion de chocolat par rapport à l’espresso est plus élevée.

    Pour préparer un moka, mettez d’abord l’espresso et le chocolat dans la tasse. Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien fait. Vous pouvez ajouter de la crème fouettée si vous le souhaitez.

  • Cappuccino

    Un cappuccino est un type de café préparé avec de l’espresso, du lait à la vapeur et de la mousse. Comme les lattes, les cappuccinos sont généralement servis avec une couche de mousse sur le dessus.

    Le mot « cappuccino » vient du mot italien « cappuccio », qui signifie « capot » ou « couverture ». Cela s’explique par le fait que les cappuccinos étaient servis à l’origine avec un « chapeau » de mousse sur le dessus.

    Pour faire un cappuccino, l’espresso est d’abord ajouté dans une tasse, puis le lait est chauffé et moussé. Le lait est ajouté en dernier pour former une couche de mousse sur le café.

    Les cappuccinos peuvent être aromatisés avec des sirops ou des épices comme la cannelle ou la vanille.

  • Macchiato

    Un macchiato est un type de café fait avec de l’espresso et du lait. Contrairement aux lattes et aux cappuccinos, les macchiatos ne sont pas recouverts de mousse.

    Le mot « macchiato » vient de l’italien « macchiare », qui veut dire « marquer » ou « tacher ». Cela s’explique par le fait que les macchiatos sont « marqués » par une petite quantité de lait.

    Pour préparer un macchiato, l’espresso est d’abord versé dans une tasse, puis une petite quantité de lait est ajoutée. Le lait sert à « tacher » le café et à lui donner un goût légèrement sucré.

  • Cortado

    Un cortado est un type de café fait avec de l’espresso et du lait. Les cortados sont similaires aux macchiatos, mais ont un rapport plus élevé entre l’espresso et le lait.

    Le mot « cortado » vient de l’espagnol « cortar », qui signifie « couper ». En effet, les cortados sont « coupés » avec une petite quantité de lait.

    Pour faire un cortado, l’espresso est d’abord versé dans une tasse, puis une quantité égale de lait est ajoutée. Cela réduit l’intensité du café et le rend plus agréable au goût.

  • Café glacé

    Le café glacé est un type de café préparé avec du lait froid ou glacé. Il est similaire au café goutte à goutte ordinaire, mais le rapport café/lait est plus élevé.

    Pour préparer un café glacé, l’espresso est d’abord versé sur de la glace, puis du lait froid est ajouté. Cela rend le café moins intense et plus rafraîchissant.

  • Chai Latte

    Un chai latte est un type de café fait avec de l’espresso, du lait et des épices. Les chai latte sont similaires aux cappuccinos, mais ont une saveur épicée plus prononcée.

    Le mot « chai » vient du mot hindi « chai », qui signifie « thé ». Les chai latte sont en fait un type de thé épicé, et non du café.

    Pour faire un chai latte, l’espresso est d’abord versé dans une tasse, puis du lait et des épices sont ajoutés. Les épices les plus couramment utilisées dans les chai lattes sont la cannelle, la cardamome et les clous de girofle.

  • Mocaccino (ou Mochaccino)

    Un Mocaccino est un type de café fait avec de l’espresso, du chocolat et du lait. Les mocaccinos sont similaires aux cappuccinos, mais ont une saveur de chocolat plus prononcée.

    Le mot « mocaccino » vient de l’italien « mocca », qui signifie « chocolat ».

    Pour préparer un mocaccino, l’espresso est d’abord versé dans une tasse, puis le chocolat et le lait sont ajoutés. Le chocolat peut se présenter sous forme de sirop, de poudre ou de copeaux de chocolat fondus.

  • Eggnog latte

    Un latte au lait de poule est un type de café fait avec de l’espresso et du lait de poule (lait, crème, sucre, jaune d’œuf parfumé à la noix de muscade ou à la cannelle). Les lattes au lait de poule sont semblables aux lattes ordinaires avec une saveur de lait de poule.

    Pour préparer un latte au lait de poule, versez d’abord l’espresso dans une tasse, puis ajoutez le lait de poule. Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème au café si vous le souhaitez.

  • Pocillo

    Un pocillo est un type de café fait avec de l’espresso et du lait. Les pocillos sont similaires aux cappuccinos, mais la proportion de lait par rapport à l’espresso est plus élevée.

    Pour faire un pocillo, mettez d’abord l’espresso dans la tasse. Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Vous pouvez ajouter du sucre si vous aimez.

  • Cappuccino con panna

    Un cappuccino con panna est un type de café fait avec de l’expresso, du lait et de la crème fouettée. Le cappuccino con panna est similaire au cappuccino ordinaire, mais le rapport entre la crème fouettée et l’espresso est plus élevé.

    Pour préparer un cappuccino con panna, mettez d’abord l’espresso et le lait dans la tasse. Ajoutez la crème fouettée et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.

  • Latte à la cannelle

    Un latte à la cannelle est un type de café fait avec de l’espresso, du lait et de la cannelle. Les cafés latte à la cannelle sont semblables aux cafés latte ordinaires associés à un goût de cannelle.

    Pour préparer un latte à la cannelle, versez d’abord l’espresso dans une tasse, puis ajoutez la cannelle. Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème au café si vous le souhaitez.

  • Latte Macchiato

    Un latte macchiato est un type de café fait avec de l’espresso et du lait. Les latte macchiatos sont similaires aux lattes ordinaires, mais le rapport entre l’espresso et le lait est plus élevé.

    Pour préparer un latte macchiato, il faut d’abord verser l’espresso dans une tasse, puis ajouter le lait. La quantité de lait utilisé peut varier en fonction de la force souhaitée du café.

  • Café con leche

    Un café con leche est un type de café fait avec du lait et du café. Les cafés con leche sont similaires aux cappuccinos, mais la proportion de lait par rapport au café est plus élevée.

    Pour préparer un café con leche, versez d’abord le lait dans la tasse. Ajoutez le café et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez.

  • Café glacé avec chantilly

    Si vous cherchez une friandise rafraîchissante par une chaude journée d’été, ne cherchez pas plus loin que le café glacé à la chantilly. Cette boisson glacée est parfaite pour se rafraîchir, et la saveur riche du café associée à la douceur de la chantilly est sûre de plaire. De plus, elle est facile à préparer à la maison avec quelques ingrédients simples.

    Il suffit de préparer votre café préféré, d’ajouter de la glace et du lait, et de le couronner d’une cuillerée de chantilly fraîche. En un rien de temps, vous obtiendrez une boisson fraîche et crémeuse qui fera sensation. La prochaine fois que vous aurez envie d’une boisson sucrée et énergisante, essayez le café glacé à la chantilly. Vous ne serez pas déçu.

  • Café renversé

    Le café renversé est un type de café fait avec de l’espresso, du lait et du sucre. Les cafés renversés sont similaires aux cappuccinos, avec un volume de lait plus élevé.

    Pour préparer un café renversé, mettez d’abord l’espresso dans la tasse. Ajoutez le lait et le sucre et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

  • Latte Macchiatto Caramel

    Un latte caramel macchiato est un type de boisson au café qui se compose généralement d’un espresso, de lait chaud et de sirop de caramel. La boisson est souvent servie avec une cuillerée de crème fouettée et une pincée de cannelle sur le dessus.

    Pour préparer un latte macchiato au caramel, commencez par faire chauffer le lait et le sirop de caramel dans une casserole à feu doux. Une fois que le lait est chaud, ajoutez l’espresso et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Versez dans une tasse et garnissez-la de crème fouettée et de cannelle.

  • Café filtre indien

    Le café filtre indien est un type de café préparé avec un filtre métallique et du lait bouilli. Les cafés filtre indiens sont similaires aux cafés ordinaires avec la présence de lait.

    Pour préparer un café filtre indien, faites d’abord bouillir le lait dans une casserole. Une fois le lait bouilli, ajoutez le marc de café dans le filtre métallique et placez-le au-dessus de la casserole de lait. Laissez le café infuser pendant plusieurs minutes avant de le servir.

  • Café aux œufs

    Le café aux œufs est un type de café fait avec de l’espresso, du lait et des œufs. Le café aux œufs est similaire au cappuccino ordinaire, mais le rapport entre l’expresso et le lait est plus élevé.

    Pour faire un café aux œufs, vous devez d’abord faire un cappuccino normal. Pour ce faire, l’espresso est versé dans une tasse à café et le lait est ajouté. Une fois le lait ajouté, les œufs sont fouettés et ajoutés à la boisson. Vous pouvez également ajouter de la crème fouettée sur le café aux œufs si vous le souhaitez.

  • Mocaccino

    Un mocaccino (ou mochaccino) est un type de café fait avec de l’espresso, du chocolat et du lait. Les mocaccinos sont semblables aux cappuccinos ordinaires, avec un goût de chocolat.

    Pour faire un mocaccino, vous devez d’abord faire un cappuccino ordinaire. Pour ce faire, l’espresso est versé dans une tasse à café et le chocolat est ajouté. Une fois le chocolat ajouté, on ajoute du lait selon son goût. Vous pouvez également ajouter de la crème fouettée sur le dessus de la boisson si vous le souhaitez.

  • Café con leche

    Le café con leche est un type de café fait avec de l’eau, du lait et du café moulu. Le café con leche est similaire au café ordinaire avec du lait.

    Pour faire un café con leche, faites d’abord bouillir l’eau dans une casserole. Une fois l’eau bouillante, ajoutez le lait et le café dans la casserole et remuez. Laissez le café bouillir pendant quelques minutes avant de le servir.

  • Latte aux épices de potiron

    Un pumpkin spice latte est un type de café fait avec de l’espresso et des épices de citrouille (pumpkin spice mix). Ce nom étrange et familier des Américains consiste en un mélange de cannelle, gingembre, noix de muscade, piment de Jamaïque, clous de girofle. Le Pumpkin Spice Latte ressemble au latte, mais a une saveur pumpkin spice.

    Pour faire un latte aux épices de citrouille, versez d’abord l’espresso dans une tasse, puis ajoutez la mixture épicée. Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème au café si vous le souhaitez.

  • Café bombón

    Un café bombón est un type de café fait avec de l’espresso et du lait concentré. Les cafés bombón sont semblables aux cafés ordinaires, mais le rapport entre l’espresso et le lait concentré est plus élevé.

    Pour préparer un café bombón, il faut d’abord verser l’espresso dans une tasse, puis ajouter le lait concentré. La quantité de lait concentré utilisée peut varier selon la douceur souhaitée du café.

  •  Café portugais à la glace

    Le café portugais avec de la crème glacée est un type de café fait avec de l’espresso, du lait, du sucre et de la crème glacée. Les cafés portugais avec de la crème glacée sont semblables aux cappuccinos ordinaires, mais le rapport entre l’espresso et le lait est plus élevé.

    Pour préparer un café portugais avec de la crème glacée, vous devez d’abord préparer un cappuccino ordinaire. Pour ce faire, l’espresso est versé dans une tasse à café et le lait est ajouté. Une fois le lait ajouté, la crème glacée est ajoutée à la boisson à l’aide d’une cuillère. Vous pouvez également ajouter de la crème fouettée au café portugais avec de la crème glacée si vous le souhaitez.

  • Café au chocolat

    Le café au chocolat est un type de café préparé avec de la poudre ou du sirop de chocolat, du lait, de l’eau et de la glace en cubes. Le café au chocolat est similaire au café glacé ordinaire, avec la présence de chocolat.

    Pour préparer un café au chocolat, mettez d’abord le sirop de chocolat dans un verre. Ajoutez le lait et l’eau et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les glaçons et servez immédiatement.

  • Antoccino

    Un Antoccino est un type de café préparé avec un expresso, du lait et du sucre. Les Antoccinos sont similaires aux cappuccinos ordinaires, mais le rapport entre l’espresso et le lait est plus élevé.

    Pour préparer un Antoccino, versez d’abord l’espresso dans une tasse à café. Ajoutez le lait et le sucre et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servez immédiatement.

  • Caffè mocha

    Un Caffè Mocha est un type de café fait avec du sirop de chocolat, de l’expresso et du lait. Les Caffè Mocha sont similaires aux cappuccinos ordinaires, mais le rapport entre le sirop de chocolat et le lait est plus élevé.

    Pour préparer un Caffè Mocha, il faut d’abord mettre le lait et le sirop de chocolat dans la tasse. Ajoutez l’espresso et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Kopi susu

    Le kopi susu est un type de café préparé avec du lait et du sucre. Les kopi susus sont similaires aux cappuccinos, mais le ratio lait/café est plus élevé.

    Pour préparer un kopi susu, versez d’abord le lait dans la tasse. Ajoutez le café et le sucre et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Eiskaffee

    L’Eiskaffee est un type de café fait avec de l’espresso, du lait et de la crème glacée. Les Eiskaffees sont similaires aux cappuccinos, mais le rapport entre la crème glacée et l’espresso est plus élevé.

    Pour préparer un Eiskaffee, versez d’abord l’espresso dans la tasse. Ajoutez le lait et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajoutez la crème glacée et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.

Les variations autour de l'expresso

  • Ristretto

    Le ristretto est un type d’espresso préparé avec moins d’eau. Il s’agit de la même quantité de marc de café que l’espresso, mais le temps d’extraction est plus court.

    Le ristretto est plus fort et plus concentré que l’espresso, avec une teneur en caféine plus élevée. Il est également moins amer, car moins d’eau a été utilisée pour extraire l’arôme des grains de café.

  • Lungo

    Le Lungo est un type d’espresso réalisé avec plus d’eau. Il utilise la même quantité de marc de café que l’espresso, mais le temps d’extraction est plus long.

    Le lungo est plus faible et moins concentré que l’espresso, avec une teneur en caféine plus faible. Il est également plus amer, car on utilise plus d’eau pour extraire l’arôme des grains de café.

  • Irish Coffee

    Un Irish Coffee est un type de café fait avec de l’espresso, du whisky et de la crème. Les cafés irlandais ressemblent aux cappuccinos… avec un goût de whisky.
    Le mot « Irish » dans Irish coffee fait référence au whisky, et non au café. En fait, la plupart des cafés irlandais sont faits avec du whisky américain ou canadien.

    Pour préparer un Irish Coffee, on verse d’abord un espresso dans une tasse, puis on ajoute du whisky et de la crème. La crème est utilisée pour adoucir la saveur du whisky et rendre le café plus agréable au goût.

  • Café noisette

    Un café noisette est un type de café fait avec un espresso et un sirop aromatisé à la noisette. Les cafés noisette sont similaires aux mokas avec un goût de noisette.

    Pour préparer un café noisette, on verse d’abord l’espresso dans une tasse, puis on ajoute le sirop aromatisé à la noisette. Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème au café si vous le souhaitez.

  • Moka à la framboise

    Un moka à la framboise est un type de café fait avec de l’espresso, du chocolat et du sirop de framboise.
    Les mokas à la framboise sont similaires aux mokas ordinaires, avec un goût de framboise.

    Pour préparer un moka à la framboise, il faut d’abord faire un moka ordinaire. Pour ce faire, l’espresso est versé dans une tasse, puis le chocolat et le lait sont ajoutés. Une fois le moka réalisé, on ajoute du sirop de framboise selon son goût.

  • Café crème

    Un café crème est un type de café fait avec de l’espresso et de la crème. Les cafés crème sont similaires aux cappuccinos, mais ont un ratio crème/café plus élevé.

    Les cafés crème sont préparés en versant d’abord l’espresso dans une tasse, puis en ajoutant la crème. La quantité de crème utilisée peut varier en fonction de la force désirée du café.

  • Espresso con panna

    Un espresso con panna est un type de café fait avec de l’espresso et de la crème fouettée. L’espresso con panna est similaire au cappuccino, mais le ratio crème fouettée/café est plus élevé.

    L’espresso con panna est préparé en versant d’abord l’espresso dans une tasse, puis en ajoutant la crème fouettée. La quantité de crème fouettée utilisée peut varier en fonction de la force souhaitée du café.

  • Marocchino

    Un marocchino est un type de café fait avec de l’espresso et du chocolat. Les marocchinos sont similaires aux mokas, mais ont une saveur de chocolat plus prononcée.

    Pour préparer un marocchino, il faut d’abord verser l’espresso dans une tasse, puis ajouter le chocolat. Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème au café si vous le souhaitez.

  • Moka à la menthe

    Un moka à la menthe poivrée est un type de café fait avec de l’espresso, du chocolat et de la menthe poivrée. Les mokas à la menthe poivrée sont semblables aux mokas ordinaires, mais ont un goût de menthe poivrée.

    Pour préparer un moka à la menthe poivrée, il faut d’abord préparer un moka ordinaire. Pour ce faire, l’espresso est versé dans une tasse à café et le chocolat est ajouté. Une fois le chocolat ajouté, on ajoute de l’extrait ou du sirop de menthe poivrée selon le goût. Vous pouvez également ajouter du lait ou de la crème au café si vous le souhaitez.

  • Café glacé vietnamien

    Un café glacé vietnamien est un type de café préparé avec un espresso et du lait concentré sucré. Les cafés glacés vietnamiens sont semblables aux cafés glacés ordinaires, mais le rapport entre l’espresso et le lait concentré sucré est plus élevé.

    Pour préparer un café glacé vietnamien, versez d’abord l’espresso dans une tasse, puis ajoutez le lait concentré sucré. La quantité de lait concentré sucré utilisée peut varier en fonction de la douceur souhaitée pour le café.

  • Café glacé

    Un café glacé est un type de café préparé à partir d’une infusion froide ou de café instantané et servi sur de la glace. Les cafés glacés sont semblables aux cafés ordinaires, mais ils sont servis froids.

    Pour préparer un café glacé, vous devez d’abord faire infuser le café en utilisant l’une des méthodes suivantes : café infusé à froid ou café soluble. Une fois le café infusé, versez-le sur une tasse de glace et servez.

  • Affogato

    Un affogato est un type de café fait avec de l’espresso et de la crème glacée. Les affogatos sont similaires aux cappuccinos, mais la proportion de crème glacée par rapport au café est plus élevée.

    Pour préparer un affogato, il faut d’abord verser l’espresso dans une tasse, puis ajouter la crème glacée. La quantité de crème glacée utilisée peut varier en fonction de la teneur en sucre que vous voulez.

  • Espresso Romano

    Un espresso Romano est un type de café fait avec de l’expresso et du citron. L’espresso Romano est semblable au cappuccino ordinaire, avec du citron.

    Pour préparer un espresso Romano, versez d’abord l’espresso dans une tasse. Ajoutez le citron et remuez. Vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez.

  • Carajillo

    Le Carajillo est un type de café fait avec de l’expresso, du rhum et du brandy. Les carajillos sont semblables aux cafés ordinaires, mais le rapport entre le café et l’alcool est plus élevé.

    Pour faire un carajillo, mettez d’abord l’espresso et le rhum dans la tasse. Ajoutez le brandy et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

  • Doppio

    Un doppio est un type de café préparé avec deux doses d’espresso. Les doppios sont similaires aux cafés ordinaires, mais la quantité d’espresso utilisée est double.

    Pour préparer un doppio, il faut d’abord préparer une dose d’espresso. Une fois l’espresso prêt, ajoutez la deuxième dose et remuez.

Explorations gustatives

  • Café dalgona

    Le café Dalgona est un type de café préparé en fouettant des parts égales de café soluble, de sucre et d’eau chaude jusqu’à ce qu’il forme une mousse épaisse et crémeuse. La mousse est ensuite ajoutée au lait et à la glace pour obtenir une boisson semblable à un frappé.

    Pour préparer le café dalgona, vous devez d’abord fouetter le café soluble, le sucre et l’eau chaude jusqu’à ce qu’ils forment une mousse épaisse et crémeuse. Une fois la mousse formée, ajoutez-la au lait et à la glace pour aboutir à une boisson de type frappé.

  • Half Caff

    Un demi-café est un type de café composé de café décaféiné et de café ordinaire. Les demi-cafés sont semblables aux cafés ordinaires, mais la proportion de café décaféiné par rapport au café ordinaire est plus élevée.

    Pour préparer un demi-café, il faut d’abord faire infuser le café décaféiné. Une fois que le café décaféiné est prêt, ajoutez le café normal et remuez.

  • Café Viennois

    Un café viennois est un type de café fait avec un espresso et de la crème fouettée. Les cafés viennois sont similaires aux cappuccinos, mais la proportion de crème fouettée par rapport au café est plus élevée.

    Pour préparer un café viennois, il faut d’abord verser l’espresso dans une tasse, puis ajouter la crème fouettée. La quantité de crème fouettée utilisée peut varier en fonction de la force souhaitée du café.

  • Kapeng Barako

    Le Kapeng barako (également connu sous le nom de café Barako ou café Batangas) est une variété de café produite aux Philippines, notamment dans les provinces insulaires de Batangas et Cavite. Coffea liberica est le nom scientifique de cette variété.

    L’expression est également utilisée pour désigner l’ensemble du café produit dans ces régions. Le café barako a une saveur et un parfum puissants qui rappellent l’anis.

  • Café Touba

    Le Café Touba est un café populaire au Sénégal, spécialisé dans le café au gingembre.

    Le café a été popularisé par Seydou Nourou Tall, qui a commencé à vendre du café au gingembre sur les marchés extérieurs de la ville de Touba.
    Il s’est rapidement fait connaître auprès de la population locale et a fini par ouvrir son propre café pour servir cette boisson. Aujourd’hui, le Café Touba est l’une des destinations touristiques les plus populaires au Sénégal, et il a été présenté dans des magazines et des guides de voyage du monde entier.

  • Café cubain

    Un Café cubain est un type de café fait avec de l’espresso, du sucre et des épices cubaines. Il est similaire aux cafés ordinaires, mais le ratio sucre/espresso est plus élevé.

    Pour préparer un Café Cubano, mettez d’abord l’espresso et le sucre dans la tasse. Ajoutez les épices cubaines et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Café Borgia

    Le café Borgia est un type de café dont on dit qu’il est originaire du Vatican. Il est considéré comme l’un des cafés les plus savoureux et aromatiques au monde.

    Les grains sont torréfiés selon une recette secrète, et le café a une saveur riche et forte avec des notes de chocolat et de vanille. Il est parfait pour ceux qui apprécient une tasse de café fort.

    Si vous êtes à la recherche d’une expérience de café délicieuse et unique, le café Borgia vaut vraiment la peine d’être essayé !

  • Caffe Medici

    Le Caffe Medici est un type de café composé d’expresso, de chocolat et d’orange. Les Caffe Medici ressemblent aux mokas, mais la proportion de chocolat par rapport à l’espresso est plus élevée.

    Pour préparer un Caffe Medici, mettez d’abord l’espresso et le chocolat dans la tasse. Ajoutez l’orange et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

  • Café turc

    Le café turc est un type de café obtenu en faisant bouillir ensemble de l’eau, du sucre et du marc de café. Les cafés turcs sont similaires aux cafés ordinaires, mais le rapport entre le café et l’eau est plus élevé.

    Pour préparer un café turc, il faut d’abord faire bouillir l’eau dans une casserole. Une fois que l’eau a bouilli, ajoutez le sucre et le marc de café dans la casserole et remuez. Laissez le café bouillir pendant quelques minutes avant de le servir.

  • Ipoh White Coffee

    Le café blanc Ipoh est un type de café fabriqué à partir de grains de café Robusta et d’huile de palme. Les cafés blancs d’Ipoh sont semblables aux cafés ordinaires, mais le rapport entre le café et l’eau est plus élevé.

    Pour préparer un café blanc Ipoh, il faut d’abord faire bouillir l’eau dans une casserole. Une fois que l’eau a bouilli, ajoutez les grains de café et l’huile de palme dans la casserole et remuez. Laissez le café bouillir pendant quelques minutes avant de le servir.

  • Kopi susu

    Le Kopi susu, d’origine indonésienne, est un type de café fabriqué à partir de grains de café Robusta, de lait et de sucre. Les kopi susu sont semblables aux cafés ordinaires, mais le rapport entre le café et le sucre est plus élevé.

    Pour faire un kopi susu, il faut d’abord faire bouillir le lait dans une casserole. Une fois le lait bouilli, ajoutez les grains de café et le sucre dans la casserole et remuez. Laissez le café bouillir pendant quelques minutes avant de le servir.

  • Mazagran

    Le mazagran est un type de boisson à base de café originaire d’Algérie. Il est généralement composé de café fort, de sucre et de citron. Le nom « mazagran » est dérivé de la forteresse de Mazagran, où les troupes françaises étaient stationnées pendant la guerre d’Algérie. Selon la légende, les troupes manquaient d’eau et ont commencé à utiliser le café comme substitut. Elles adoucissaient la boisson avec du sucre et ajoutaient du citron pour compenser le goût amer.

    Aujourd’hui, le mazagran est un rafraîchissement populaire en Algérie et dans d’autres régions d’Afrique du Nord. Il peut être servi chaud ou froid et est souvent apprécié en été. Que vous soyez à la recherche d’une façon unique d’apprécier le café ou simplement d’une boisson rafraîchissante, le mazagran vaut la peine d’être essayé.

    Sa version portugaise consiste à mélanger expresso, jus de citron et rhum dans un mixeur. L’interprétation autrichienne de la recette est servie avec du rhum et des glaçons.

  • Café mexicain

    Le café mexicain est un type de café fait avec de l’espresso, du sucre brun (ou du piloncillo si vous pouvez en trouver), de la cannelle et un zeste d’orange (facultatif). Ces épices donnent au café mexicain une saveur particulière très appréciée.

    En outre, le café mexicain peut être servi avec du lait condensé sucré appelé « crema de leche ». Cette combinaison de saveurs donne une délicieuse tasse de café !

  • Café au beurre

    Si vous êtes un amateur de café à la recherche d’une nouvelle façon de déguster votre tasse de café matinale, vous pourriez vouloir essayer le café au beurre. Également connue sous le nom de « bulletproof coffee », cette boisson crémeuse est obtenue en mélangeant du café avec du beurre et de l’huile MCT (ou du lait de coco).

    Bien qu’aucune preuve scientifique ne vienne étayer ces affirmations, de nombreux fans du café au beurre affirment qu’il les a aidés à se sentir plus énergiques. Si vous êtes curieux d’essayer cette boisson tendance, vous trouverez de nombreuses recettes en ligne. Sachez simplement qu’il vous faudra peut-être un peu de temps pour vous habituer à sa saveur très riche.

Il existe donc de nombreuses façons de faire du café, des recettes classiques au café au lait en passant par les variations de l’espresso.

Quelle que soit votre préférence, il existe une tasse de café parfaite pour vous. Si vous cherchez à explorer de nouvelles recettes, nous avons quelques suggestions pour vous aider à démarrer.

Du café turc au café glacé vietnamien, les saveurs et les traditions du monde entier ne demandent qu’à être explorées. Quelle est votre façon préférée de préparer le café ?

Recette de café
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